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口の中でぱっと広がる芳醇な味と香り。「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作。 「再仕込み製法」を用いて造るこの醤油は約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、商品にすることなくもう一度樽に戻し、再び原料(塩以外)を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み。全部3~5年熟成、2週間間かけて圧搾、ゆっくり育てることでこれまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。

原材料

大豆

北陸産のエンレイを使用。

小麦

北海道産のハルユタカ、ホクシン、春よ恋を使用。

海の綺麗なメキシコ産の「天日塩」 を使用。


製法

本醸造再仕込み

三十二石大杉樽再仕込み製法熟成期間3~5年

圧搾

完成したもろみは、約2週間かけてゆっくり搾ります。

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原材料名:大豆、小麦、食塩
開栓後、冷蔵庫に保存してください。

広告文責:株式会社ケントク 03-5980-8751
区分:食品
原産国:日本
製造者:ヤマロク醤油株式会社

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