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本醸造再仕込み - 「出雲むらさき」
大豆と小麦の糀を塩水で仕込み、季節をめぐると、天然醸造の井上濃口醤油ができます。
そこで再び、この醤油を仕込水にして糀(大豆・小麦)を仕込みます。
熟成を重ねたもろみを絞って出来るのが、再仕込醤油「出雲むらさき」です。
通常の濃口醤油の2倍の成分を含み、塩味を感じさせない深みのある味わいと粘り・甘味。かけ醤油として最適です。
慶応3年創業以来の蔵つき酵母
井上醤油店古式醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。

おすすめのお召し上がり方
旨味の凝縮されたプレミアムなお醤油。お刺身などかけ醤油として、お使いください。さっとつけるだけで、素材の旨味を引き立てます。
和洋を問わず、お肉などにもお使いいただけます。
熱々のお肉にひとかけするだけで、旨味の相乗効果が生まれます。



名称さい仕込みしょうゆ (本醸造)
内容量720ml
原材料名国産丸大豆・国産小麦・食塩
保存方法直射日光を避けてなるべく涼しい場所に保存してください。
開栓後は冷蔵庫に保管し、できるだけお早めにご使用ください。
賞味期限製造日より2年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
製造者有限会社井上醤油店






「井上 古式じょうゆ」 ほか
井上醤油店の商品ラインナップからどうぞ





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